什么是港式丝袜奶茶，恒芝茶咖带你一探究竟！

目前市面上最流行的奶茶大概就是两类，一类是台式奶茶，另一类就是港式奶茶了。

台式奶茶以珍珠奶茶闻名，而港式奶茶更多人知道的是港式丝袜奶茶。

珍珠奶茶不多赘述，这次更多是讲讲什么是港式丝袜奶茶。

顾名思义，港式丝袜奶茶源于香港。相传是香港中环老字号兰芳园的林木河先生创立，当时兰芳园还是一个大排档，来店的客人也基本都是附近码头的工人，因林先生做出的奶茶呈现出茶袋的啡色，像丝袜的颜色，所以每次点餐时，都是大喊一声“来一杯丝袜奶茶”，故丝袜奶茶之名由此而来。并非是用丝袜作为工具制作的。

丝袜奶茶制作手法要求较高，主要做法步骤分为煮茶、焖茶、拉茶，然后加入奶和糖融合，制作出的奶茶入口顺滑，口感极佳。在茶叶的选择上选择上等的斯里兰卡（锡兰）红茶，一般以幼茶、细茶为主。

那么具体应该怎么操作呢？下面来看看：

第一步先冲茶

1． 煮水至沸腾状态：（茶壶短嘴加拼配好的120g茶粉，如：又一堡招牌茶120g。对应水量是：2600ml加水到从上至下三个孔排水口第二排；

2． 待水沸腾后，将茶粉放入茶袋中，冲一次，然后用2档（中火）煮3-5分钟左右，视实际情况而定时间长短以不出现茶味“老”为原则，适当掌握时间；

3． 冲三至四次；关小火至1档（小火）局3-5分钟左右至茶青味不浓（视实际情况掌握时间长短）

4． 最后再对冲一次，并拉压茶袋榨出茶汤即可。

第二步制作丝袜奶茶

材料:奶茶专用基底红茶；350毫升；奶水1毫升；果糖

做法

1.取雪克杯加入果糖，再倒入奶茶专用基底红茶至9分满。

2.盖上盖子摇匀。

3.以丝袜滤袋过滤后到入成品杯中。

4.最后再淋奶水制作就完成了。

按照上面的步骤操作，即可做出一杯正宗的丝袜奶茶了。